Æblecidereddike kan forårsage erosioner

Forbruget af æblecidereddike er stigende verden over på grund af produktets gavnlige effekter på kropsvægt og kolesterolniveau. Eddiken indtages både som ingrediens i madlavningen og som shots. Man bør imidlertid være opmærksom på, at der er tale om et meget surt produkt. Æblecider i sig selv indeholder mælkesyre, ravsyre og eddikesyre og har et pH på 3,7. Eddiken indeholder mere eddikesyre og har et pH på 3,5.

Indiske forskere har sammenlignet det erosive potentiale for en række sure drikkevarer og konserveringsmidler. 190 ekstraherede tænder blev nedsænket i appelsinjuice, ananasjuice, citronsaft, Coca-Cola, Mountain Dew, Red Bull, tomatketchup, æblecider eller eddike. 10 tænder fra hver gruppe blev taget op efter 12, 24, 48 og 96 dage og efterfølgende underkastet mikroskopisk og makroskopisk analyse.

Æblecider og -eddike viste sig at være signifikant mere erosive end de øvrige produkter, både med hensyn til vægttab (opløsning af tandsubstans), overfladeruhed og negativ påvirkning på Retzius-striber og dentintubuli (P < 0,001). Tomatketchup var mindst skadeligt med appelsinjuice på andenpladsen.

Forfatterne opfordrer til, at man som tandlæge søger at minimere skadevirkninger på tænderne ved at instruere patienter, der systematisk indtager æblecidereddike, i at begrænse indtaget mest muligt, undgå at indtage produktet om natten samt anvende fluoridtandpasta.